KOPI LUWAK: Descubriendo el café de Civeta, el más caro del Mundo

Y será que probar este café tan raro, exótico y algo inusual sería posible ? Bueno la respuesta hoy es que si, y esto gracias al regalo que Fer le hizo a Saúl luego de su ultimo viaje; y por lo particular que es la producción de este cafe se me ocurrió compartir y comentar además de lo mucho que lo disfrute su detalle que tiene que ver con algo llamado LUWAK, “Café Defecado”, “Café Cagado”, “Café Digerido”y hasta “Café de Mi….”, así literalmente es.

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Y claro aquí viene una pregunta enorme QUIEN FUE EL LOCO QUE SE ATREVIO A PROBAR UN CAFE DE HECES DE ESTE ZORRO, GATO, MAPACHE, que se llama CIVETA O LUWAK ??

Bueno esa pregunta sin respuesta nos lleva al protagonista de este Blog —> El café de Civeta es originario de Indonesia donde un animalito que existe solo allá  llamado LUWAK o en español CIVETA, come  granos de café maduro, los mas rojos y al ingresar no es digerido del todo pero los jugos gástricos del Luwak lo modifican de cierta manera que le dan ese sabor particular y que tanto llamo la atención del o de los primeros que se atrevieron a probar este Singular Café.

En indonesiokopi significa ‘café’, y luwak ‘civeta’.

Las semillas se recogen manualmente, son lavados, pelados, parcialmente tostados para no dañar el sabor obtenido con las enzimas en el estomago de la Civeta y luego molido para su consumo.

Su alto costo es debido a su “producción artesanal” y a la poca cantidad que se recolecta al año, que son cerca de 500 kilos al año.

MI CAFÉ. Lo preparé en la tipica greca italiana, por supuesto servido SIN AZUCAR, en la cocina sentí ese delicioso aroma que los que beben café entenderán … y con un delicioso sabor no muy amargo que se quedo en mi paladar por mucho tiempo me cautivo. Al finalizar en el fondo de la taza se ven sedimentos del café y  te dejan una sensación de tierra en la boca, no desagradable del todo pero vale la pena comentarlo.

Ahora luego de este resumen de la producción de este Carísimo café, siendo unos amantes de esta deliciosa y relajante bebida … lo probarían ?

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Escrito por

Disfruto la vida y AMO coleccionar momentos de cada día, de lo vivido, de lo compartido... todo lo que tenemos es el hoy y el ahora. Cada día aprendo como disfrutar al máximo de este regalo que se llama VIDA !!!

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