Mes: marzo 2017

 Curiosidades de Roma: 4 fuentes y 3 obeliscos en un mismo lugar 

Todo en un mismo lugar, desde un mismo punto se puede tener el privilegio de observar esta maravilla. Ubicados en este cruce se pueden observar 7 de los miles de tesoros ubicados en Roma.

Roma entre sus calles, esquinas, balcones, puentes, fuentes, curiosidades y tantas bellezas por descubrir y admirar… por ejemplo este cruce de QUATTRO FONTANE en la Vía Del Quirinale, en una misma esquina hay cuatro bellas fuentes, dentro de las 2000 o más  que aquí se encuentran, siendo la única ciudad del mundo con tantas fuentes . Esta bella obra fue realizada entre los años 1638 y 1663, y se le considera como una sola obra divida en cuatro.

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Lo maravilloso es que además de disfrutar de esta esquina mágica se puede observar al mismo tiempo 3 de los 13 obeliscos que hay en Roma.

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Se ven muy claramente el obelisco de la Piazza Quirinale, El obelisco de piazza Spagna y casi escondido el obelisco esquilino, realmente la parte de arriba se logra ver.

 

Colomba di Pasqua 


Un dulce típico aquí en Italia de esta festividad de pascua, además de los huevos de chocolate pro supuesto, es la Colomba ( quiere decir Paloma ) averiguando un poco más su origen, esta tradición está entre laberintos de algunas leyendas.  Hay una de ellas que dice que un Rey llamado Alboino por allá por la época medieval, o sea hace tanto tiempo en los años 560 aproximadamente, en una ciudad al norte de Italia cuando llegó le dieron regalos  un domingo de Pascua y entre ellos esta la dulce torta en forma de COLOMBA y siendk así como se respetaría La Paz,  las versiones del origen de este pan dulce me gustan por la idea que sea en forma de paloma por ser un símbolo que significa la paz… QUE TANTO NECESITA ESTE MUNDO HOY EN DIA, ojalá fuera así de fácil como la primera leyenda.

Otra  habla de que en el año 600 la Reina de Teodolinda de Lombardía y el Santo irlandés  Colombano que fue invitado a un banquete con otros monjes y que al reusarse comer el banquete de carnes y caza el Santo Colombano transformo el banquete en este pan blanco con forma de palomas; y existe otra leyenda que habla de una guerra por el 1176 y que 3 palomas se aparecieron y así llego la paz.

Son muchos los mitos e historia que rodean el origen de este tradicional dulce, es una especia de Cake o Ponque dulce con mucha fragancia lo que invita a comer un buen pedazo de este dulce pan blanco.. que es una masa ligera fermentada, y cubierta con glaseado y almendras.

Otra versión, la oficial según algunos sitios en internet, es que este dulce de pascua se origino a inicios del siglo XX gracias a una estrategia comercial de la empresa Motta que buscando como sacar provecho de las maquinarias e ingredientes del cake de navidad ( panettone ) teniendo como resultado el famoso dulce del que hablo hoy La Colomba di pasqua… Por que la forma de Paloma ? muy sencillo por su símbolo de paz a nivel mundial siendo uno de los animales que se encuentran con frecuencia en las escrituras del antiguo y nuevo testamento.

Y ahora si luego de tanto hablar de este dulce es hora de probarlo yo y ustedes conocerlo en fotografías.

Cioccolato che passione 

El chocolate es el rey de los postres, bueno para mi es el gran aliado ( claro además del café ) para todo en la vida; un  gran evento al estilo VIP, con excelente atención a los clientes y amigos de Barbara y por supuesto de Mediolanum fue en un lugar donde el dulce y la cocina se unen para brindar lo mejor en gastronomía y dulcería.

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Mediolanum en esta oportunidad nos llevo a una antigua fábrica de chocolate con personas creativas que hacen a mano sus productos es SAID dal 1923 como dicen ellos “perché tutti i posti hanno una storia, pochi un’anima”  porque todo lugar tiene una historia y un alma … porque esta delicia de lugar se come con todos y cada uno de los sentidos desde que se entra por esa puerta en un callejón un poco escondido en el Barrio San Lorenzo.

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Una noche muy dulce con tantos chocolates en todas sus presentaciones, formas y colores presentadas en un ambiente inmerso en la historia; antiguas máquinas y moldes, balanzas y cantaras antiguas por mencionar algunos detalles.

Lo mejor, además de la compañía, es el anfitrión de la noche llamado dulcemente CIOCCOLATO y la sorpresa llegó al mirar el menú y tratar de imaginar cada plato servido y realizado con chocolate…. no puedo dejar más que estas fotos del lugar y algunos detalles que gracias al banco privado Mediolanum, y el lema de su banca que nos permite sentirnos cómodos en cada evento  “Il cliente al centro. Questa è la nostra idea di banca” …. una noche con cioccolatto.

Que es la Felicidad para ti ?

Y hoy que es el Día Internacional de la felicidad.. llega la pregunta:
¿ Que es la Felicidad ?
¿ Que es la Felicidad ?
Mmm que difícil responder a esta palabra que es la perseguida o soñada por tantos o todos en este mundo … no les parece ? La Felicidad para mi es un conjunto de emociones, sentimientos que nos permiten sentir ese bienestar y esa magia que nos hace sonreír solos, acompañados, con palabras o sin ellas, enamorados o no, solteros o en pareja, con un motivo producto de algo ocurrido o con simples cosas como ver una flor florecer, o tomar un café.
La felicidad dicen que es una linda enfermedad que se debe propagar y de la que todos nos debemos contagiar, por este motivo debemos rodearnos de personas positivas, de personas especiales como tu que vayan por el mismo camino de vibras buenas, entusiasmo, de disfrutar la vida aquí y ahora… y que se sume a tu vida SUMANDO por supuesto a ella.
Empecemos hoy Día Internacional de la Felicidad a priorizar nuestra vida, a sonreír mucho mas, a disfrutar cada respiro y cada bocado, dejando ir aquello que nos lastima, disculpando a quien nos ofendió, dando gracias a la vida y como dicen por ahí “Haciendo el bien sin mirar a Quien”
SE FELIZ HOY Y CADA DIA DE ESTA VIDA, porque no hay una segunda oportunidad, es Aquí y ahora… no tenemos oportunidad para pasarlo a limpio o para regresar en el tiempo… recordemos siempre es AQUI Y AHORA.. a Sonreír y crear una cadena de sonrisas !!!! 😀
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Una carbonara veramente Italiana.

Que levante la mano quien no ha comido, preparado una pasta a la carbonara  o visto como otros lo hacen…. Desde muy pequeña en casa mi abue la preparaba, y recordando como la hacía ella la he preparado yo; tantos años preparándola al estilo de la nonna 👵🏼 para luego enterarme que no era propiamente la receta italiana, si mi abue supiera 😬

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Si es verdad en esta foto se ve que el huevo empezó a cocinarse 🙈 error de principiante

Dicen que esta es la receta más “falsificada” fuera de Italia. Son muchas las “discusiones” de como preparar la pasta a la carbonara, de su origen, ingredientes y tanto más.

Los ingredientes de la receta original son de acuerdo a situaciones de rápida y fácil preparación así como los ingredientes de fácil conserva, siendo la preparación muy simple porque se prepara en frío por así decirlo, por eso los ingredientes básicos son únicamente Huevo, queso pecorino (queso de cabra) y guanciale de cerdo o también es usada la ; ahhh otra cosa tampoco se hace un sofrito con cebolla … no no no.

Vale la pena aclarar que la Pasta alla carbonara NO LLEVA crema de leche  este es un ingrediente introducido por aquellos que aman su sabor jejeje incluyéndome. Tenía pocos días en Roma y en la primera semana de clases acabaron con ese mito de la preparación de esta delicia y sencilla pasta.

Y todo comenzó al recibir una hoja para hacer un ejercicio y repaso de algunas palabras de uso en la cocina y para mi sorpresa era la receta y preparación de esta pasta que me recuerda a mi abue y la tengo tan clara preparándola en casa;  cuando empieza la profesora a preguntar los ingredientes le respondo muy orgullosamente panna, y una compañera de Colombia dice lo mismo y OH OH para nuestra sorpresa la profesora se sonríe y nos dice que es un error muy común y que la verdadera pasta a la carbonara no lleva la crema de leche y así acabando con el recuerdo de la carbonara al estilo abue que alguna de sus amigas le enseño en Venezuela.  De ahí toda mi curiosidad por algún día prepararla sin la cremosa nata de leche …. debo decir que antes de enterarme de esto ya había comprado la crema de leche para prepararla 🙈

Bueno llego el día de la preparación y la como solo yo porq debía probar como me quedaba claro está, antes de llevar este descubrimiento y desilusión al mundo que como yo pensábamos o conocíamos el ingrediente de más.

Y así la receta es lo mas simple y también lo mas delicioso de preparar.

OJO Spaghetti o Pasta a la Carbonara que no es una salsa, es un plato, así que eso de pizza a la carbonara tampoco existe señoras y señores 🙈 lamento ser portadora de esta mala noticia.

Ingredientes muy básicos y simples

Pasta de su preferencia unos 70 gramos por persona.

Huevo completo para unos o solo la yema para otros, y ayer me contaba un Italiano que había preparado esta pasta en su casa para su familia que él coloca por ejemplo 2 yemas y 1 huevo completo … pero esta forma parte de la discusión de la receta original.

Encontré una regla de cuantos huevos por persona y se las comparto

Allora, quanto alle dosi a persona delle uova per la pasta alla carbonara io mi regolo così:

  • carbonara per 1 persona: 1 uovo intero
  • carbonara per 2 persone: 1 uovo intero + 1 tuorlo ( yema del huevo )
  • carbonara per 3 persone: 1 uovo intero + 2 tuorli
  • carbonara per 4 persone: 1 uovo intero + 3 tuorli
  • carbonara per 5 persone: 2 uova intere + 3 tuorli
  • carbonara per 6 persone: 2 uova intere + 4 tuorli

e così via dicendo… praticamente metto 1 uovo intero ogni 4 persone + 1 tuorlo a testa.

Guanciale, es de la receta original, o también se usa lonjas de tocino ahumado.

Pecorino romano, que es queso de cabra.

Pimienta. ….. Y listo a preparar

Luego de poner a hervir el agua, la sal y por último la pasta a elección o spaghetti. En un recipiente a parte colocar el huevo y el queso rallado, mezclar de manera que quede grumoso y reservar.

En un sartén colocar la guanciale o pancetta, OJO que ayer también me contaron el secreto que no se debe tostar demasiado, crujiente y suave… y cuando esté lista la pasta AL DENTE escurrir y pasar a este sartén, mezclar…. luego retirar del fuego y agregar la mezcla del huevo para que se cocine con el calor de la pasta, NUNCA hacer esto en el sartén estando en el fuego porque se hace una tortilla de huevo y esto È UN PECCATO .….  así como la crema de leche que otro de los secretos es agregar un cucharón del agua donde se cocinó la pasta al sartén mientras se mezcla para darle mayor cremosidad.

Hay quienes colocan la pimienta negra molida sobre la pasta al final, eso ya depende de gustos, yo la mezcle con el huevo y queso.

Ahora si SERVIR Y DISFRUTAR de una verdadera y muy sencilla Pasta … mmmm buena opción para este fin de semana 🍝

 

Iglesia El Santo Corazón Inmaculado de María

Hoy los pasos y la curiosidad me llevan a la Basilica del Sacro Cuore Immacolato di Maria un edificio monumental que es difícil no mirarlo y querer entrar a conocer las maravillas que esconde, digo que esconde porque está dentro de una construcción enorme, que fue construida en el siglo XX, inicio en el año 1923 su construcción, es muy reciente pero es imponente como ella sola, el rango de Basílica menor fue otorgado en 1959.

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Internamente tiene el altar principal a los lados 4 pequeñas capillas y en el centro está el altar mayor donde se vemos un precioso mosaico del Corazón de María y dos ángeles de mármol.

Los mercados en Roma para no dejar de visitar 

Lugares para pasear y deleitarse en Roma existen miles o mejor dicho son innumerables. Lugares llenos de encanto y magia para pasear, curiosear, y hasta conseguir pequeños tesoros inimaginables… salir con las manos llenas y la cabeza llena de ideas de todo lo que hubiéramos querido comprar.

 

Son tantos los mercados para visitar pero en esta ocasión mencionare estos 3 para iniciar este viaje dentro de los Mercados en Roma.

Un lugar donde se encuentra de todo, para gustos variados.. Desde ropa, zapatos, bisuteria, lencería, chucherias, perolitos para la casa, antigüedades y tanto más…. pasamos por carnes, frutas y vegetales, condimentos, diferentes tipos de pastas y lo que se puedan imaginar.

3 mercados conocidos y que no deben dejar de visitar si tienen la oportunidad.

– Mercato Di Ponte Milvio

– Campo dei Fiori

– Porta Portese

1-. El mercato di Ponte Milvio el lugar ideal para los coleccionistas y amantes de los tesoros antiguos o vintage como se conocen ahora; el  Mercatino antiquariato di Ponte Milvio es uno de los más importantes mercados de antigüedades en Roma. Son más de 200 puestos o expositores que llegan con sus objetos tan interesantes, llenos de historias entre rayones y polvo, se de dos personas de mi familia que disfrutarían muchísimo caminando por aquí Consuelo y mi tia Elizabeth se harían amigas de cada señor y no sabrían por donde empezar a mirar. Este mercado se puede visitar el primero y segundo domingo de cada mes y lo mejor es ir con zapatos cómodos porque es interminable este recorrido a lo largo del Río Tiber en la Via capoprati, abajo de la Lungotevere Maresciallo Diaz,  iniciando en el Puente Milvio y preparándose para descubrir hermosas y algunas curiosidades del pasado.

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2-. Campo Di Fiori: Esta en el corazón de Roma por así decirlo, en el centro de la ciudad. Es uno de los mercados más antiguos si es que no es realmente el más antiguo de la ciudad ya que hay datos que está instalado desde 1869 que era el centro de comercio exclusivo de frutas y verduras porque venían los señores que vivían en las afueras con sus productos a diario, poco a poco se fueron agregando otros alimentos como la carne, pescado y las flores. Tiene una historia muy bonita de romance que fue llevada al cine, es la historia de un vendedor de pescado y una vendedora de frutas que tras la competencia dentro de lo comercial, las bromas y demás terminan enamorándose.

3.-  Mercato di Porta Portese: Es el mercado de cada domingo, donde se puede encontrar de todo, absolutamente de todo.. Hay un dicho de este mercado que dice “puoi trovare di tutto dalla pillola al Jumbo Jet”, quiere decir que se puede encontrar de todo desde una pastilla hasta un Jet… De este mercado había leído y de tanto escuchar hablar de el a mi compañera de clases Lynn ( de filipinas ) me anime para a su vez animar a Saúl y así nos fuimos. Aquí no se encuentra alimentos, son muy pocos los puestos que ofrecen comida para servirse ahí mismo, como quien se hace una pausa de la caminata, porque aquí hay que venir preparados  para caminar y  andar en medio del rio de personas. No llegamos al final porque definitivamente para ir a mercados como estos hay que ir armados de paciencia y sin buscar nada específicamente, ya que cada puesto es como en búsqueda del tesoro lleno de sorpresas.

No al capuccino ?? Que raro este título  

Y no me refiero a que no me gusta, a que no lo tomo, o no lo tomaré más… Con este título de terror para quienes disfrutamos de un delicioso y cremoso café capuchino así tipo 6pm con los amigos luego del trabajo en una cafetería; Lo que quiero decir es que aquí en Italia me enteré que es una rara o  muy extraña costumbre hacerlo de la manera como lo consumimos nosotros en Latinoamérica. Si usted que me lee estará próximamente de visita, vendrá de turista o andará así nada más por Italia no se le ocurra pedir un capuccino luego de la comida en un restaurante, a media tarde, o luego del trabajo … ESO NOOOO SE HACE MUCHACHITOS… es algo así como un pecado capital ya que el capuccino se toma con el desayuno y hasta las 11:00. …. Y si lo hacen no se asusten con la cara de extraterrestre que le verán; eso fue lo que me paso con el camarero cuando le pedí un café americano tipo 4;30pm y empezó a murmurar con otro de que esto no era café pero que nosotros creemos que si. 🙈

Si de verdad quieren pedir un café y no se atreven al espresso porque les parece muy fuerte 😒recuerden esta frase ” El espresso no es demasiado fuerte, tú eres demasiado débil ” algo así como para tenerla en mente.

Ahora para luego de la comida se pide simplemente un café, para mi un lungo, ( los tipos de café en italia están en otro post ) y eso sí tomar un café no es para ir a conversar o ir de chiacchierata, como se dice aquí, porque el espresso es tan pequeño que toma 5 segundos entre que lo sirven, tomas la taza, la bebes y pagas … no hay tiempo de conversa tomando café; para ir de conversa lo mejor es con aperitivos o Spritz.

Así que luego de este descubrimiento por casualidad en medio de las clases de Italiano no me queda más que disfrutar un capuchino antes de la hora de Toque de queda de esta delicia así que ahí va el mío de hoy acompañado de un clásico cornetto 🥐. img_5278.jpg

5k Euroma2 y la ROMAostia Media Maratón 

Woowww eso resume todo lo vivido hoy …. es que no hay palabras para describir la sensación al ver lo que se puede lograr y eso que, debo ser muy sincera conmigo misma, no estoy aplicada y me he dejado llevar por la vagancia y el frío … debo retomar el ritmo de entrenamiento para mejorar los tiempos y mi condición física.

Escuche y repetí en mi cabeza las palabras de Saúl cuando nos despedimos minutos antes de su largada “DIVIERTETE” y así lo hice, como niña obediente jajajaja que hermoso ver bandas en el camino alentándonos, a la salida y llegada.

Lo mejor es ver tanta gente que participa, con una edad promedio de 45 en adelante, ya que los menores somos minoría…. esto es una motivación enorme, y me encanta  ver esta marea de gente;  y lo que me gusta más es el ánimo que recibí de mi súper partner, coach, motivador, exigidor, alentador,  de mi amor Saúl 💙 que poco a poco, de maneras indirectas, y otras bien de frente, logra que deje todo aquello que me “desconcentra” como dice él, para hacer actividad física así que “OGGI HO VINTO” salí del divano jejeje.

Saúl logró terminar esta Media Maratón con un súper tiempo, no logre llegar para hacer la foto por el tráfico terrible de la vía, pero me encanto verlo con una sonrisa y la satisfacción de lo logrado por su parte….. esa será mi motivación para el próximo año que espero hacer la Media Maratón con él… OUCH … creo q son palabras mayores las que estoy escribiendo 🙈…. bueno ahí vamos y si todo está a mi favor así será con mi motivador 💙 !!!!  Lo importante es compartir estos momentos tan llenos de alegría y satisfacción.

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Y que  maravilla compartir días como estos con las personas que se van sumando a mi vida, estos nuevos amigos, que son tan queridos como si fueran amigos de mucho tiempo.