Aquí entre Nos

Hamburguesas de Quinoa con perfume de menta.

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Me estoy aplicando en esto de no dejar pasar demasiado tiempo para escribir lo que conozco, los lugares que visito.. mis descubrimientos de las iglesias y por ultimo las recetas que realmente las he dejado de lado y son tantas las que he probado y he practicado y no las he compartido, por falta de tiempo diría, pero realmente es por falta de hacer a tiempo mi tarea de escribir.

En este caso y gracias a la motivación de Nessa G. Los Lunes Perros que le gusto la receta anterior de quinoa, hoy me atreví a preparar las hamburguesas ofrecidas.

Los pasos muy sencillos y los ingredientes igual.

100 gr. de Quinoa cocinada, papas cocinadas, hojas de menta, cúrcuma y curry en polvo, sal y pimienta, además de aceite de oliva.

Cocinar las papas y retirarlas del fuego cuando estén un punto antes para hacer puré de papa, dejar enfriar. Preparar la quinoa que luego de lavarla  la sofrío un poco en aceite de oliva para que tome un sabor extra.

Mezclar quinoa y papas, agregar los demás ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, en este punto la receta original pedía agregar pan rallado, ingrediente que lo omití en esta preparación y debo decir que no me hizo falta.

Precalentar el horno a 200C y meter las hamburguesas por 20 minutos, luego de eso encendí la parrilla superior y las deje unos 10 minutos dándoles la vuelta para que se doren un poco. También hay quien las hace como albondigas y las fríe, eso ya es decisión personal.

Serví con una pasta de aguacate y limón.

Debo decir que no soy una experta en la cocina, me gusta experimentar sabores nuevos, así como tengo mis aciertos me han salido cosas terribles.. pero eso me motiva a seguir experimentando con ingredientes, sabores y texturas.

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