Una cena sencilla y muy light …. me encanta compartir con Claudia porque no solo me ayuda con el italiano, también me enseña de su cocina, sus trucos en casa y con los alimentos, además conversar con ella es muy enriquecedor, sabe de historia, de ciencia, de arte … de política y de todo.
Y bueno para iniciar con esta cena ¿ Que es la Bresaola ? Es una especie de carpaccio de carne de res específica ( criadas al aire libre según leí ), salada, madurada entre 4 y 8 semanas, con sus características que a hacen muy sabrosa, una opción rica para picar, para acompañar y hoy para una merienda muy ligera.
Y ahora si a lo que vinimos ( yo a escribir y ustedes a aprender para poner en práctica ) una cena súper fácil de preparar en vista que aquí tienen ensaladas frescas cada día, entiéndase por ensaladas la mezcla de hojas verdes como lechuga, rucula, y tantas más, unas lonjas de bresaola y queso pecorino o parmesano y listo… gotas de limón, aceite de oliva y pimienta.
Se hace una cama y se enrolla la Bresaola y basta, así de simple, rápida y sabrosa…. buen apetito
