Día: 27 mayo, 2019

Ensalada para llevar

Y aunque se que son demasiado sencillas, nunca esta de más compartir estas recetas porque nos ayudan o inspiran en esos momentos de bloqueo mental y que no sabemos que cocinar, ingredientes fáciles de conseguir y saludables hacen de estas ensaladas grandes aliadas, perfecto para iniciar semana.

Los garbanzos, la quinoa se han convertido en mis protagonistas, sean ensaladas como esta, cremas, hamburguesas y todo lo que se les pueda ocurrir.

Un poco de datos nutricionales 100 gramos de Garbanzos cocidos contienen 164.0 kcal, 8 gramos de proteína; y 100 gramos de quinoa tiene 143 kcal. 5 gr de proteína.

¿ La mezcla perfecta ? las verduras y legumbres que nos gustan. Un poco de ganas de querer jugar con lo que tenemos en la nevera.

En este caso pepino, tomate, zanahoria, aguacate y una vinagreta. Todo cortado en cuadrados, los garbanzos y quinoa cocinados en agua…. debo decir que el resultado fue divino, super ligero y muy refrescante. El frasco es perfecto para llevarla al trabajo, a un picnic, o para compartir en un almuerzo.