Una deliciosa sopa de cebolla

A cocinar se ha dicho, en esta época de frías noches es la protagonista perfecta para una cena de lujo.

Adorada por muchos y no tanto por otros, pero si puedo decir que esta dentro de mi top de sopas favoritas, así como lo era de mi abuelo Teo pero claro él probaba solo esta que hacía mi abue Marina, así te honro un tributo hoy mi abue extrañada.

Es muy sencilla solo que se toma mucho tiempo el proceso, alrededor de unas 2 horas, y sin asustarse lo que toma mucho tiempo es la caramelización de las cebollas. Pero sin mucho tiempo más por esperar los ingredientes son:

4 o 5 Cebollas blancas medianas. 1 diente de ajo. 2lts de caldo o fondo de carne. 2 cds de harina. 100ml de vino bianco. 70gr de mantequilla. Tomillo, laurel y nuez moscada. Sal y pimienta. Pan. Queso gruyer y parmesano.

Para iniciar pelar y cortar las cebollas en juliana; en un sartén amplio colocar la mantequilla y esperar que se derrita, una vez empiecen las burbujas agregar las cebollas, moviéndolas para que se impregne la mantequilla bien y dejarlas unos dos minutos sin mover, empezará a perder su volumen como parte del proceso, ir moviendo y si vemos que empiezan a quemarse los bordes vamos agregando un poco de agua en el fondo y así se repite este procedimiento hasta que tomen color y textura, aproximadamente unos 45 a 60 minutos para que se caramelicen, todo a llama baja.

Cebolla picada en juliana y el brodo

Mientras tanto preparamos un fondo de carne y reservamos.

Una vez listas la cebollas escurrimos el exceso de grasa, y agréganos la harina moviendo para que se impregne en cada una y se tueste muy ligeramente unos 2 minutos como máximo. Agregamos el vino blanco y dejamos por 1 minuto, para luego agregar en la olla con el fondo de carne, más las especies, tapar y dejar cocinar unos 45 minutos aproximadamente. Mientras rebanamos el pan y rallamos el queso para el gratinado final.

Antes y después del gratinado

Una vez lista la cocción final de la cebolla y corregida la sal servir en los cuencos aptos para el horno, finalizamos cubriendo la sopa con el pan y por último el queso rallado para el gratinado perfecto, unos 15 minutos o hasta que el queso empiece a tomar un sabroso color tostado, ojo, aunque se nos queme.. y lo que queda es servirla estando aún muy caliente y disfrutarla.

Aunque la luz no me ayudo … el sabor era espectacular

Espero que la preparen y me cuenten que tal. Buon Apetito

…. 730 días

A veces nos encontramos sentados mirando al infinito sin tener muy claro que ocupa nuestro pensamiento en ese momento porque son tantas las cosas que nos pasan por la mente a velocidad de la luz que no retenemos momento específico alguno.

Y me encuentro desde dos años así, desde que escuché el mensaje que mi papá había dejado en el celular para informarme lo ocurrido con una de las dos personas más importantes de mi vida, mi ángel terrenal decidió expandir sus alas y mirarme desde lo alto en compañía de mi abuelo Teo.

Ese día se derrumbó un todo para mi, aunque estábamos lejos, separadas por un océano, en el continente que quisimos visitar juntas y en el país que ella quería que yo estudiase. Estoy cumpliendo nuestros sueños, y aunque dicen que nunca es tarde para mi hubiera sido mejor compartirlo contigo y caminar de tu mano por estas calles.

Y te extraño cada día, y te pienso cada noche y te recuerdo con cada café, libro, planta, flores, jugando cartas y recordando cuantas veces jugamos mirando tus telenovelas.

24 meses sin ti en este el que llaman espacio terrenal, y aunque tu estabas un poco ausente en tus recuerdos el saberte aquí me daba conforto porque no veía la hora de poder ir a encontrarte y ser yo quien esta vez te abrace y acaricie la cabeza repitiendo “mi muchachita”

Como te extraño 😔

Opera en la iglesia americana a Roma

En mi búsqueda de las 900 y más iglesias que existen en Roma, visito, me deleito y disfruto cada una de las que puedo hacerlo, a veces estoy pasando en un carro y veo iglesias que no había visto antes y las señalo para regresar a curiosearlas.

Esta es una de ellas, así como la hermosa y extraordinaria Basilica San Pablo extramuros tenemos una Iglesia San Pablo Intramuros, que fue la primera iglesia protestante construida en Roma luego de la unificación italiana, esta iglesia realizada por un arquitecto inglés en estilo neogótico finalizada en 1880.

Pasar frente a ella es imposible no percibirla, la fachada de ladrillos policromáticos nos invita visitarla y de seguro descubrir los vitrales que representan la vida de San Pablo y los mosaicos el apocalipsis.

Cristo entronizado en la Jerusalén celestial. Cristo está flanqueado por los cinco arcángeles, de izquierda a derecha: Uriel sostiene el sol; Miguel es una figura gloriosa en armadura; Gabriel lleva el lirio de la Anunciación; Chemuel, el ángel del Sangreal, sostiene la copa sagrada; y Zophiel, sostiene la luna.

Si tienen suerte en esta iglesia pueden disfrutar de La Traviata que es una opera de tres actos llevada en escena la primera vez en el año 1853 en Venecia.

Canela una solución energética

Uno de los productos con más poderes esotéricos que te ayudarán tanto a purificarte, como atraer la buena suerte, el amor o el dinero. 

Las personas pero también los ambientes somos afectados por las energías negativas, resultando o transformándose en lugares incómodos sin entender muy bien el porque.

Para el amor, economía, discusiones, la conocida mala suerte y esa sensación de ambiente pesado o cargado la respuesta es la canela.

La canela es una especia aromática que desde sus orígenes no solo ha tenido una fuerte presencia en la cocina o la cosmética, sino también en el esoterismo. Por lo general, se conoce que la canela cuenta con usos orientados a la protección, la atracción de la buena suerte o el amor y la pasión, por ello, en la antigüedad era una planta ofrecida a diosas como Afrodita en Grecia, Venus en Roma o Isis en Egipto.

Preparemos el ritual.

Un palo de canela alejara todo lo negativo y portará solo energías positivas. Es excelente para armonizar y limpiar tu hogar, oficina y sobretodo aquellas que están con nosotros.

Consigue 3 o 4 ramas de canela y enciéndelas, con muchísimo cuidado.

– A medida que el humo se vaya soltando, usa las ramas de canela a modo de incienso y ve recorriendo toda la casa; especialmente, puertas y ventanas.

– Mientras lo haces, repite: “Con este ritual rechazo todas las energías que me impiden tener buena suerte en mi casa, en mi trabajo y en el amor”.

– Una vez hayas recorrido todas las estancias de la casa pronunciando estas palabras, apaga la canela y corta los restos en trocitos pequeños.

– Distribuye esos trocitos tras las puertas y las ventanas de la casa.

Se puede usar como incienso si se quiere prosperidad y abundancia. Es bueno prender incienso de canela, de pachulí y de sándalo al mismo tiempo.

Con este sencillo y aromático ritual y repitiendo siempre palabras y frases positivas de seguro todo a nuestro alrededor mejorara.

“Tu vida no es determinada tanto por lo que te sucede, sino por tu actitud frente a ello; no tanto por los acontecimientos, sino por la manera que tienes de apreciarlos” (Khalil Gibran).

Una pirámide egipcia en Roma

Y como no me cansare de decirlo, en Roma, todo es posible así que no es de sorprenderse que al salir de la estación de metro, o bajarse de un autobus, o pasar caminando se encuentran en medio de una pirámide egipcia al lado de un castillo que realmente es la puerta de San Pablo de entrada de la ciudad.

Foto tomada desde la salida de metro

La Pirámide de Cestia tiene casi 40 metros de altura y fue construida en el siglo I a.C. para alojar la tumba de un importante político de la antigua Roma, Cayo Cestio que decidió que la pirámide sería la elección ideal como su propio monumento funerario.

Nota Curiosa: La puerta San Pablo o Paolo tuvo varios nombres pero cambió su nombre al de San Pablo por ser el camino que llevaba a la preciosa LINK –> Basílica de San Pablo Extramuros ( vale la pena visitarla, es un espectáculo )

Foto tomada desde el cementerio protestante

En otro post les mostrare más imágenes del cementario protestante.

Recordando un 23 de Enero

Como cada 23 de este mes recordamos que 62 años atrás mi Venezuela recobro su libertad de una dictadura, hoy casualmente nos encontramos contando los días y las horas, llenos de esperanza para poder salir a gritar viva nuestra Venezuela libre y poder celebrar nuevamente el día de la democracia como cada 23 de enero.

En este 2020 se cumplen 62 años de aquel proceso que puso fin a la dictadura de Marcos Pérez Jiménez, régimen que gobernó Venezuela entre 1948 y 1958, suprimiendo las libertades individuales y políticas a través de la censura a los medios de comunicación, la represión de la protesta y el encarcelamiento y asesinato de miles de disidentes… Casualmente algo muy parecido a lo que mi Venezuela vive en la actualidad con la diferencia que son mas de 22 años desde que inicio esta era de decadencia.

Hay datos interesantes para entender el proceso que termino con aquel gobierno militar encabezado por Marco Perez Jimenez y daría paso a la etapa democrática con la nueva liberación de Venezuela 62 años atrás, les dejo este link informativo. y otra nota de la BBC

Aunque es una frase muy trillada y algunos hemos perdido la esperanza, este día me sirve para retomar la frase “el que se cansa pierde” y seguir esperando que ese milagro, que la ayuda, que las circunstancias se den finalmente y poder salir a gritar por mi Venezuela libre.

Pero también el que se muestra indiferente, el que pierde los ánimos, el que deja de creer en su tierra, el que espera que sean otros los que hagan su parte, el que no comparte información de lo que ocurre en Venezuela con sus conocidos pierde, quien no comparte información en el extranjero desde donde estamos PIERDE la oportunidad de dar a conocer la realidad desconocida de Venezuela… no nos cansemos de compartir lo bella que es nuestra tierra y lo orgulloso que estamos de ella, pero también contemos su verdad, su cruda realidad para que sean cada día más los informados de la dura y precaria situación.

Meridiana y péndulo Solar en Roma

Visitar y caminar por Roma nos garantiza grandes descubrimientos más allá de los ya conocidos y mencionados lugares turísticos.

Vista de la fachada desde Piazza Repubblica

Una iglesia muy singular no solo por su fachada, su templo como construcción, y su diseñador Miguel Angel La iglesia de Miguel Angel también por los grandes tesoros que en ella podemos encontrar y entre esos  la gran meridiana solar construida sobre diseños de Miguel Ángel, por pedido del papa Clemente XI e inaugurada el 6 de octubre de 1702. Su fin era, más allá de competir con el reloj semejante entonces existente en San Petronio en Bolonia, demostrar la exactitud del Calendario Gregoriano y determinar la fecha de la Pascua cristiana en el modo más coherente posible con los movimientos del Sol y la Luna.

Por medio de un agujero pasa la luz solar,  cae en un punto variable y medido por la línea de bronce de cerca de 45 metros de largo trazada en el suelo. La llegada de las estaciones es representada por las figuras de las señales zodiacales incrustadas en mármol y dispuestas a lo largo de la línea. En un extremo se encuentra la señal de Cáncer, que representa el solsticio de verano, y en el otro la de Capricornio, que representa el solsticio de invierno. 

 

1.- lugar por donde pasa la luz 2.- ejemplo de la luz sobre la linea de bronce 3.- imagen general 4.- un poco de la meridiana

Esta meridiana, inaugurada por el Papa Clemente XI en el año 1702, se usó como guía para todos los relojes de Roma hasta 1846.

La otra curiosidad en que en el interior hay también un péndulo solar inventado por Galileo y una estatua que lo homenajea.

Imagen del Péndulo

Sumado a la meridiana solar este péndulo es un encuentro cercano entre Iglesia y ciencia, y estén seguros que encontrar este tipo de cosas en Roma no es habitual… es que Roma nunca nos deja de sorprender.

Ser como un cactus

¿A que me refiero con este título? al modo en el que debemos actuar, reaccionar, o comportarnos en este camino llamado vida. Algo llamado Resiliencia se asemeja a esta planta; los cactus en su más íntima esencia se cubren de espinas para evitar que los dañen, pero al mismo tiempo en situaciones favorables brindan las más hermosas flores.

Son tantas las experiencias y emociones que experimentamos a lo largo del recorrido con aquellas cosas buenas y las que no lo son tanto, las caídas y golpes que hemos recibido en la vida me han permitido aprender a resguardarme con un escudo tipo cactus, cubrirnos de espinas y alejar a quienes intente hacernos daño, adecuarse a los cambios, y adaptarse a las adversidades de manera positiva.

Pero dentro de este caminar lo mejor es mantener alejadas a esas personas tóxicas, tener un margen con cosas que no nos hagan sentir cómodos o simplemente que no queramos, bloquearnos y cerrarnos con lo que no nos inspire confianza, pero también debemos ser abiertos con quien se lo merece.

Una virtud de los cactus es que conocen, respetan y protegen el cariño, las palabras y las demostraciones de cariño, por eso muy atentos que cuando recibas palabras de elogio de un cactus, no pongas en duda sus sinceras palabras, porque va a ser 100% verdadero. Piensa en esto ¿Por qué esta persona cactus se esforzaría en correr sus espinitas por un rato y dejar al descubierto su interior, tan solo para engañarte o mentirte? Su sinceridad es innegable y aunque a veces den ganas de sacudirlos para sacarles un par de palabras, de pegarles un empujón a la calle cuando huyen del abrazo o piense en soltarlos cuando siento que un poco de ternura no sería la muerte de nadie, se que lo que dicen es real, que sus sonrisas son verdaderas y que sus abrazos son los más contenedores de todos, porque bajan la guardia, corren las espinas y me dejan refugiarme con ellos.

Hay que ser como un cactus. Adaptarse a cualquier momento, tiempo y circunstancia. Ser fuerte, y aún así, nunca olvidarse de florecer.