La locura de los DETOX

Y es que está muy de moda esta palabra, esta muy IN todo esto con respecto a una vida sana, comida equilibrada, que más orgánico y muchos Jugos verdes o Detox .. y no me quedo atrás en esto ultimo, adquirí un vicio llamado JUGOS VERDES.

Hace dos años y un poco mas empece en esta “moda” que es más un nuevo estilo de vida, cada mañana preparo un jugo verde, un jugo de frutas, que si agua tibia con limón y espirulina ( un alga muy buena que vale la pena tomar cada cierto tiempo ) y así fue que compre la primera centrifuga, algo así como amor a primer jugo, y cada mañana religiosamente se escuchaba el ruido de las frutas y vegetales; ahora la pregunta del millón es ¿ Me han hecho bien ? ¿siento algún cambio ? ¿vale la pena tanta locura y adicción verde ? La respuesta es muy clara >> Mal no me pueden hacer porque son verduras y frutas que son ingeridas para comenzar el día, pero si debo decir que el cambio lo he notado en mi piel con la mejoría notable de la sensibilidad alérgica que tengo, podría decir controlada; y el bienestar en general es maravilloso.

Cada mañana si no es el jugo verde, es el limón tibio con espirulina ( algunas veces los dos ) he bajado de peso en el que me mantengo y debo decir que he tomado mayor conciencia de lo que como, aunque disfruto de cada pecado gastronómico y goloso que me encuentro, no me privo de nada pero puedo decir que como más equilibrado y saludable ahora que años atrás.

Ahora estoy en medio de un C9 que es un plan para limpiar y desintoxicar mi organismo, si es cierto que el cuerpo es sabio y sabe como eliminar toxinas por si solo, pero no está de mas brindarle una ayuda cada cierto tiempo, sobretodo luego de un mes de comer tanto como lo fue Diciembre y Enero que se dejo pasar y seguimos comiendo sabroso.

Con este plan de 9 días de DETOX vamos en el 3er día, los dos primeros fueron los mas fuertes y difíciles, como en todo el cambio afecta, y así se preparo el organismo para la desintoxicación y junto con las pastillas de Garcini Cambogia que es una sustancia natural derivada de la fruta de un árbol asiático del sur con excelente resultados para la perdida de peso y sirve para ayudar a bloquear la producción y absorción de grasa al consumir alimentos. Los médicos también han dicho que la Garcinia funciona para perder peso ya que es un producto 100% natural, lo cual lo convierte en una alternativa seguro para adelgazar… y otros productos mas como el aloe vera. La cosa es que esta es la segunda ocasión que me decido por hacer un PLAN DETOX, la primera vez fue hace 7 meses atrás con excelentes resultados, fuerte si, difícil también porque quien me conoce sabe lo mucho que disfruto una deliciosa taza de café, o algunas al día ) así como comer; Estos días de evitar lo que más me gusta se llena de alegría por el objetivo final que es lograr una buena limpieza del organismo para sentirme mejor, así como una mayor conciencia de lo que se consume, o mejor dicho un consumo equilibrado.

Hasta ahora el mayor placer, además de esperar llegar a mi objetivo de bienestar, es que descubrimos que las ensaladas pueden ser muy variadas, deliciosas y no aburridas como la gente lo cree…. veamos como termina este período de prueba de detox para los dos, porque debo acotar que ayer entre nuestro mareo y hambre empezamos Crossfit, bueno Saúl lo retomo y yo casi que empece desde cero, porque lo conocí por un mes en Ecuador y si me gusto.

Ahora en contra de la creencia popular, no es aconsejable seguir una dieta a a base de batidos detox, pues según explican algunos nutricionistas, resulta difícil cubrir el requerimiento energético.

Para quienes se animen a realizar una dieta detox, la que sea, les enumero los beneficios de realizar un DETOX:  Mejora la digestión, evita el estreñimiento, controlar la glucemia e insulina, regula colesterol y triglicéridos, controla la presión arterial, evita la hinchazón, aumenta los niveles de energía, evita el dolor de cabeza, mejora la concentración y el estado de ánimo, evita alergias y aumenta el sistema inmune y disminuye los atracones y la ansiedad.

¿ Se pasa hambre ? claro que se pasa hambre, pero es cuestión de aguantar un poco y de reconocer que quien tiene hambre es la cabeza y no la pancita, mantener la fuerza de voluntad es difícil, pero si se puede si nuestro propósito esta claro…. así que luego contare como termina esta locura versión II llamada Detox AGAIN.

 

Un Café, el abrazo estimulante de cada día. 

Es que sin esta bebida no hay una mañana, sin una taza de ese liquido color café con aroma y sabor fuerte;  muy caliente para mi, tibio y hasta frío para otros, es que con esta bebida que nos acompaña en los mejores, buenos y menos lindos momentos, para celebrar alegrías y apaciguar tristezas, para el inicio de una aventura, para la concentración, para la lluvia de ideas, cuantos negocios se cerraron acompañados de esta taza, la excusa perfecta para tener una conversación con los amigos, el inicio de una mañana prospera con la persona amada y el cierre perfecto para una comida deliciosa…. Un café para disfrutar con mi amor luego de la comida, en la mañana, en el almuerzo o en la cena, o simplemente luego de una caminata para tomarnos de las manos y tomar una bebida que ambos disfrutamos… a todo esto, si los cafés hablaran que dirían ??

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La primera vez que estuve en un bar para pedir un café yo sola me sentí como Liz en la película comer rezar y amar en su etapa de vivir en Roma.

Estoy en el país que toman café a todas horas y me sentí identificada al escuchar café por aquí y café mas allá, pero no todo es color de rosa al momento de entrar como turista a un bar o intentar pedir un café luego de un almuerzo … Mamma mia  que odisea pedir un café en esta ciudad y en toda Italia según lo que cuentan, es que hay tantas variedades y formas que he optado por la que conozco de sobra que es la americana, que por supuesto luego de pedirlo en un bar te das cuenta que tienes muchos ojos mirándote como un bicho extraño ya que esto para ellos no es café.

La otra noche me atreví a preguntar sobre las varias maneras de pedir un café y recibí una rápida clase de tipos de café en Italia pero seguí confundida 😐 porque me dieron otros nombres que no había escuchado, así que decidí investigar ( si claro en internet y consultando en un café cerca de casa )

Para empezar se debe entender que el café para los italianos forma parte de su identidad, si claro en Latinoamérica tomamos café y lo preparamos también, pero aquí es una forma muy particular de empezar, continuar y terminar su día. En toda casa italiana hay una cafetera que puede ser individual, la de dos tazas y por supuesto un poco mas grande para cuando hay invitados.

En cada calle, esquina, local o bar se acostumbra  entrar en medio de una caminata, a primera hora luego de dejar a los peques en el colegio, luego del almuerzo y camino al trabajo, pedir un café lo tomas ahí mismo de pie, pagas y sigues tu camino; también hay la típica cafetería para tomarlo con mas calma y poder conversar un poco. En los bares te lo pueden servir con un vaso de agua al lado natural o con gas, en una misma cuadra puedes tener 4 bares como mínimo donde entras y tomas rápido tu espresso y sigues tu camino.

Los diferentes tipos de café o los mas escuchados por aquí

  • Caffè o Caffè Espresso. Es el # 1 y es un caffè muy fuerte con poca agua servido en una taza pequeña. Al decir solo CAFFÈ ya se entiende que es un espresso. Me gusta pero solo para tomarlo así de manera rápida en medio de una caminata, porque me quedo con ganas de más ya que solo son unos 3 cm de alto de la taza piccola, con espuma y mucho aroma . 
  • Caffè Ristretto. Es como el espresso pero con un poco mas concentrado.
  • Caffè Lungo. Es como si fuera un espresso doble con un poco más de agua.
  • Caffè Doppio. Es un espresso doble literalmente, este es para los que un espresso es muy pequeño como es mi caso.
  • Caffè Macchiato. Que muchos conocemos, la traducción es café manchado, es servido un espresso en una taza más grande y es “manchado”o cortado con gotas de leche caliente o leche fría. OJO no confundir con latte macchiato que es Leche cortada con espresso, la diferencia está en las proporciones del café y la leche.
  • Caffè Macchiato Caldo o Freddo. Depende del gusto, con leche caliente “Calda”o con leche fría “Fredda”.
  • Caffè Corretto. Se sirve un espresso en una taza mediana con unas gotas de licor; una opción es con grappa, coñac o también sambuca.
  • Caffè Cappuccino. El que todos conocemos, y el que yo tomo en el descanso de las clases de la maquina de la universidad, porque un espresso o lungo es muy poco para esta época de frío.

Y bueno existen tantos otros que se derivan de estos y otros mas por ejemplo caffelatte, caffè con pana, decaffeinato o dek o también HAG que es el descafeinado, caffè schiumato, y muchas mas que se llegaron a contabilizar 76 formas de pedir café en italia en el siguiente link. 76 formas de pedirlo.

Y es que me atrevi a escribir de esta bebida que tanto disfruto luego de haber comprobado ayer, una vez mas, que el café es beneficioso para mi salud…. en la tarde los síntomas de una fuerte migraña fueron calmados con mi medicina de preferida… UNA DELICIOSA y MUY CALIENTE TAZA DE CAFE en este caso un café americano.

Y como ya son casi las 3:00 de la tarde voy corriendo a preparar mi Taza de Café de esta hora.

 

La fabulosa Villa Adriana 

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Muy cerca de Roma, a menos de 25 km de distancia, en Tívoli se encuentra la Villa Adriana o Villa de Adriano que es conocida por ser el lugar de retiro del emperador Adriano en el siglo II.

Está villa es como una pequeña ciudad con unas 30 edificaciones, entre las que estaban el palacio imperial, biblioteca, termas, teatros, templos y salas para eventos oficiales, hospital, habitaciones hasta para los esclavos, y otras tantas edificaciones más.

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La Villa fue habitada por Adriano y algunos sucesores; luego quedo abandonada y sus estatuas así como el mármol que ahí había fueron llevados a por ejemplo la Villa d’Este que está muy cerca de esta. La Villa fue construida a pedido del emperador Adriano reproduciendo los lugares favoritos y la arquitectura egipcia y griega.

Se ven detalles de columnas, paredes, pisos, techos pero lo que mejor se conserva es un Canopo o piscina de 119 x 18 metros donde aún se conservan estatuas y hasta un cocodrilo con mucho detalle; al fondo se ve lo que llaman Serapeo, que era un santuario, con nichos pequeños dentro de una enorme semi cúpula y encontraron un gran comedor para banquetes.

Me encantó imaginar cómo caminaban por los jardines, que habrían visto las estatuas que ahí se mantienen y hasta los árboles que están alrededor … piezas de Marmol en el piso con historias por contar. Ver Mosaicos y querer oprimir uno de ellos que reproduzca algo de lo ahí visto y escuchado.

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También hay Grandi Terme que según indican estudios estaba calculada para 2000 personas y por su decoración de mosaicos blancos y negros era para el uso de los soldados, de la gente de servicio, dicen que según los vestigios  hay un corredor que lleva a otras tres pequeñas habitaciones que fueron hechas para la servidumbre femenina, esto fue hecho posterior.

Realmente explicarlo en estas palabras y letras es poco para experimentar lo magnífico que debió ser esta pequeña ciudad donde habitó el Emperador Adriano en el siglo II. …. solo les dejo un poquito de lo que pude ver.

 

El Frío Polar en la ciudad Eterna

Y si claro este frío no me ha tomado por sorpresa porque advertida estuve y fui descubriendo más frío cada día que pasaba, pero no sospechaba la capacidad de congelamiento hasta que lo he sentido y de esta manera. El fin de semana por medio de las fotografías compartidas en las diferentes redes sociales podrán ver como las fuentes de Roma se congelaron de tal manera que parecía sacadas de una película.

Esta ha sido una semana de prueba del aguante de mi nariz, manos, pies, orejas, cara y hasta cabeza, y espero que termine ahi y no se repita tanto frío; llegar a -2C no me lo hubiera imaginado al punto de no querer salir de la casa y menos asomar mi nariz de Rodolfo el reno por la ventana, por mucho que disfrute mirar por esos cristales mágicos, que en esta ocasión los mantuvimos cerrados tipo Bunker, tomando mucho té, cafe y bebidas calientes para contrarrestar el frío que sentimos.

Esta semana iniciaron las clases, y si se agrava el congelamiento total  ya que como es de conocimiento el estacionar en esta ciudad es la tarea mas difícil que tiene cada romano y residente de esta ciudad, y bajarse con la suerte de encontrar un puesto no muy lejos, encontrar la P que me indica donde esta el parking buscar el ticket y regresar al carro para dejarlo, salir corriendo para llegar a tiempo a la clase y llegar congelada hace difícil concentrarse para poder entender esos verbos italianos  que me tienen loca, por suerte para mi y se que para cada uno de mis compañeros  a eso de las 10.30am tenemos un tiempo de descanso para poder ir a busca en la maquina de café el mas grande y quema paladar que se pueda encontrar…. un frío de 3C que congela las manos, y eso de aprender a escribir con guantes no esta nada fácil mientras aprendo como conjugar los verbos.

Ahora lo que toca es tomar mucho Café caliente ( por suerte es mi bebida preferida ) y para variar una enorme tazza di cioccolata calda que será mi preparación para esta hora que empezó a Llover.

KOPI LUWAK: Descubriendo el café de Civeta, el más caro del Mundo

Y será que probar este café tan raro, exótico y algo inusual sería posible ? Bueno la respuesta hoy es que si, y esto gracias al regalo que Fer le hizo a Saúl luego de su ultimo viaje; y por lo particular que es la producción de este cafe se me ocurrió compartir y comentar además de lo mucho que lo disfrute su detalle que tiene que ver con algo llamado LUWAK, “Café Defecado”, “Café Cagado”, “Café Digerido”y hasta “Café de Mi….”, así literalmente es.

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Y claro aquí viene una pregunta enorme QUIEN FUE EL LOCO QUE SE ATREVIO A PROBAR UN CAFE DE HECES DE ESTE ZORRO, GATO, MAPACHE, que se llama CIVETA O LUWAK ??

Bueno esa pregunta sin respuesta nos lleva al protagonista de este Blog —> El café de Civeta es originario de Indonesia donde un animalito que existe solo allá  llamado LUWAK o en español CIVETA, come  granos de café maduro, los mas rojos y al ingresar no es digerido del todo pero los jugos gástricos del Luwak lo modifican de cierta manera que le dan ese sabor particular y que tanto llamo la atención del o de los primeros que se atrevieron a probar este Singular Café.

En indonesiokopi significa ‘café’, y luwak ‘civeta’.

Las semillas se recogen manualmente, son lavados, pelados, parcialmente tostados para no dañar el sabor obtenido con las enzimas en el estomago de la Civeta y luego molido para su consumo.

Su alto costo es debido a su “producción artesanal” y a la poca cantidad que se recolecta al año, que son cerca de 500 kilos al año.

MI CAFÉ. Lo preparé en la típica greca italiana, por supuesto servido SIN AZUCAR, en la cocina sentí ese delicioso aroma que los que beben café entenderán … y con un delicioso sabor no muy amargo que se quedo en mi paladar por mucho tiempo me cautivo. Al finalizar en el fondo de la taza se ven sedimentos del café y  te dejan una sensación de tierra en la boca, no desagradable del todo pero vale la pena comentarlo.

Ahora luego de este resumen de la producción de este Carísimo café, siendo unos amantes de esta deliciosa y relajante bebida … lo probarían ?

2017 que maravillas nos traes y Que propósitos nos planteamos ?? 


Para recibir un nuevo año, empezar desde cero y aprovechar esta nueva opción de vida por así decirlo, debimos cerrar y dejar atrás todo lo negativo en el 2016… olvidando y aprendiendo de todo aquello que nos causó malestar para empezar este nuevo año 2017 con el corazón completico y listo para todas las nuevas aventuras que vendrán. 

Un súper 2017 depende de nosotros, de nuestra actitud, de nuestras ganas de ser felices y luchar por una nueva oportunidad de VIDA PLENA y maravillosa, como sea que la viva cada uno … así que ese no es el punto, olvídate si a ti te gusta el deporte y al vecino el trabajo, si uno disfruta tomande café y el del frente leyendo o libro o escuchando música … haz lo que te haga feliz a Ti. 

Planteándonos objetivos razonables y alcanzables va a ser la mejor manera de iniciar este 2017 😁 y claro trabajemos por ello con ganas y energía siempre positiva, como se dice por ahí —> hechandole pichón 💪🏻

No olvidemos ser agradecidos por todo lo que hemos recibido desde que nos despertamos y tenemos un nuevo chance de vivir plenamente, muy conscientemente por supuesto de lo bueno y bonito como lo que no lo es tanto, recordemos que son aprendizajes esas caídas y equivocaciones. 

Tomemos un momento para nosotros mismos y pensemos en depurar nuestro corazón y mente, dejando de lado y olvidando ofensas, malos entendidos, esas palabras que se dijeron y dolieron, así como hacer a un lado a todos aquellos que nos quitan energías y quienes restan en nuestras vidas, SOLO PERSONAS QUE SUMEN !!!! 🤗🌟

Seamos agradecidos con la vida y no olvidemos ser positivos siempre FELIZ 2017 


A la segunda va la vencida con osteria La Quercia 

Y que quiere decir esto de la segunda va la vencida …. bueno que para suerte nuestra fuimos por segunda ocasión a esta deliciosa Osteria La Quercia, primero debimos entender la diferencia entre Osteria y trattoria.

Osteria es un lugar donde se puede degustar de comida tradicional romana, es un lugar donde en un inicio se vendía vino 🍷 algunas cosas de picar podría ser pero el vino era el principal.

Trattoria este nombre hace referencia a un negocio familiar, donde por lo general trabajan varios miembros de la familia, convirtiéndose en un restaurante casero.

Allora viene lo bueno …. la Quercia está muy cerquita de Campo de’ Fiori en una Piazza que lo hace más acogedor sobretodo cuando estamos en verano y podemos disfrutar de las mesas en el exterior.

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El menú obviamente tiene una muy amplia selección de platos entre los antipasti, primi e secondi, contorni, dolci y bebidas.

Y claro la bolsa de pan como en la mayoría de restaurantes romanos la disfrutamos con un olio picante hecho por Cico y que como nos explicó dependiendo del símbolo de su frasco depende lo fuerte que sea. ( en esta ocasión solo tenía un rayo ⚡️🙈)
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En esta ocasión pedimos platos muy romanos como entrada Fiori di Zucca que son unas flores fritas de zucchini con mozzarella y anchoas, también filetti di baccalà deliciosos filetes de bacalao y bueno no podíamos dejar de lado Prosciutto e bufala.  


Primo plato nada 🙃 todavía no comemos como los italianos que es tanto tanto, así que nos saltamos y vamos directo al secondo donde escuchamos las sugerencias de Francesco o más conocido como CICO que es un mesero muy agradable y simpático, que es donde la cucina romana hizo su magia, Abbacchio al forno que no es más que cordero al horno mmmm 😋 delicioso, Maiale 🐷 al forno con patate una delicia de plato de cerdo con papas, que era maiale latte o lechón ( así como yo pruebo Salmón en la mayoría de los restaurantes a dónde vamos, Saúl prueba los platos de Maiale y con este quedo feliz )

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Y ahora sí DOLCI sabroso ven a mi ….. nuestra mesa se lleno de alegría cuando llegaron los postres a la mesa. Tiramisù sin palabras 😶, millefoglie que delicia de postre y la crème bruleé al pistacchio un sueño.


Pero ahí no acaba esta delicia un caffè con unos sabrosos turrones …… uno americano, un macchiato y un ristretto…… y ahora sí para finalizar un bajativo llamado Amaro del Capo que es un licor calabrese para poder levantarnos de esta mesa de delicias en un martes postNavidad. 🎄


LA QUERCIA está en Piazza della Quercia, 23. Per prenotare un tavolo 06 68300932

 

Merulana

Y claro que las delicias gastronómicas siguen como prioridad dentro de este blog y un lugar que disfrutamos un fin de semana, donde estuvimos entre tanto romano que veían apasionadamente un partido del ROMA por TV, fue un Ristorante en un ambiente espectacular, todo de primera y cuidando cada detalle que se llama MERULANA.

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Un lugar lleno de detalles empezando por sus grandes muebles en madera, el bar a la entrada que ofrece una selecta carta de cervezas, cócteles,  y la cafetería para los coffeeHolics … una carta variada de postres hechos en casa y la de vinos que va muy acorde con el ambiente de Merulana.

Un menú extenso en carnes, pasta, hamburguesas, ensaladas y más… nos atrevimos a probar por fin los famosos SUPPLÍ, que son unas croquetas o bolitas de arroz preparadas con queso mozzarella muy italianas y adictivas …..  un lomo a la pimienta, unas deliciosas costillas y la pasta a la carbonara que no puede faltar; por supuesto un café y el infallable Tiramisù para cerrar con broche de oro.


MERULANA está ubicado en la vía merulana 138 cerca de la Piazza San Giovanni; y lo mejor como recomendación es –prenotar una tavolo– 06 700 4221 ( porque todos los restaurantes en Roma pasan a full )

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Parrocchia Gran Madre di Dio


Una iglesia espectacular que está ubicada cerca de casa en Ponte Milvio.

Desde el otro lado del Río Tiber se puede apreciar la belleza y magnifica arquitectura de esta iglesia que esta ubicada a pocos metros del Ponte Milvio, que jugo un papel muy importante en la construcción de esta iglesia en esta ubicación exacta.

La conocí meses atrás y me enamore a primera vista, fue la primera iglesia que visite en esta ciudad, la primera que vi, y la que veo cada mañana, tarde y noche. Es un templo imponente no solo con su arquitectura blanca e inmaculada. Su interior con el piso en mármol, una cúpula espectacular, balcones, arcos y columnas.


Y claro un poco de historia — La Iglesia fue construida bajo el pedido y atento cuidado del papa Pío XI que quería que Roma tuviera otra iglesia Mariana y de esa manera celebrar uno de los cuatro dogmas marianos (María Inmaculada – concebida sin pecado original -, María es virgen antes, durante y después del nacimiento, María es Madre de Dios, María fue llevada al cielo en cuerpo y alma ), que fue construido con una cierta solemnidad y grandeza; fue diseñada por Cesare Bazzani y construido por Clemente Busiri Vici en el estilo neoclásico. El Cardenal vicario Francesco Marchetti Selvaggiani quería que el nuevo templo se levantara en las orillas del Tíber en un entorno típicamente romano y claro en el fondo del puente Milvio, que forma parte muy importante de la historia de Roma, ademas de unir a dos de las principales arterias de esta ciudad en aquellos tiempos. —

Entre la Parroquia y el Ponte Milvio esta el Piazzale di Ponte Milvio y en sus alrededores muchos comercios de comida y tanto mas, bastante movimiento nocturno.

Al entrar comparti junto con los demás visitantes una energía magica, sin dejar de admirar tanta belleza, aproveche para tener mi momento privado entre María Madre y yo … ella como madre y como  mujer sabe tanto, nos mira y guía, nos escucha.

Admire un hermoso pesebre creado con tanto cariño, tanta dedicación en cada uno de los detalles, cascadas de agua, los pastores, la comida, los granos, .. estaciones y paisajes hermosos.


Una iglesia que vale la pena visitar, conocer y enamorarse de cada detalle.

#ParrocchiaGranMadrediDio