Explorando en la cocina 

Y es momento de entrar a la cocina, abrir la nevera y hacer milagros imaginarios para poder comer de manera entretenida y sabroso !!!!

Hoy en mi nevera encontré Portobellos, zanahoria, cebolla, tomate, aguacate, ajo porro . … Y me invade la pregunta del millón – Y entonces qué hacemos con todo esto ??? Y se me bueno la receta experimental de la noche son PORTOBELLOS GRATINADOS ( o al menos intentarlo ) y OJO merecen saber q no msoy una experta ni nada parecido a una chef, pero si disfruto experimentando para probar cosas nuevas y no aburrirme 😉 me encanta entrar a la cocina y crear o reproducir recetas que encuentro en mitad del cibermundo.

Entonces a trabajar y antes de ensuciarnos un poco 🔛 prendemos la música 🎧 a todo volumen y yap … Para esta receta escogí mi canción del momento ENAMORÁNDONOS DE CABA será que debo aclarar y subrayar que amo esta canción y está en mi lista de Spotify en la carpeta “para cantar y moverse”  para quien la quiera buscar

Con eso listo empezamos

1-. Cebolla blanca y ajo porro finamente picados y directos al sartén a saltear con una cucharada de mantequilla o aceite de coco que uso mucho últimamente

El aceite de coco  no se oxida al calentarlo y Los cocos tienen un alto contenido en proteínas y bajo en carbohidratos. Son también fuente de ácido fólico, de todos los tipos de vitamina B, y de minerales como calcio, magnesio y potasio.

El aceite de coco se extrae de la grasa existente en la pulpa del coco. A diferencia de la mayoría de los aceites vegetales, el aceite de coco es rico en grasas saturadas.  Las grasas saturadas del aceite de coco no producen colesterol ni problemas cardíacos. El tipo de grasas saturadas que se encuentran en el aceite de coco, llamadas triglicéridos de cadena media o MCTs, son similares a las grasas presentes en la leche materna.

Regresando a la preparación luego de dorarlas agregué los tallos de los Portobellos picados y tomate riñón.

2-. Preparar los Portobellos, lavarlos y colocarlos en una bandeja con aceite de oliva y salpimentando a gusto.

3-. Tomar la mezcla hecha en el sartén y rellenar los hongos, colocar queso parmesano ( y si hay mozarella también ) sobre la mezcla y colocar en el horno hasta que se dore o derritan los quesos.

4-. Para servir prepare una cama de aguacates y zanahoria rallada, que generosamente aderezo con limón, aceite de oliva y pimienta .. En esta ocasión no lo hice para no opacar el sabor de la preparacion. Sobre esa cama colocar los Portobellos rellenos y VOILÀ 🌟

Sencillo verdad ? Es momento de compartir y disfrutar de los miembros sencillos de esta vida …..

al horno

72 con prisa y sin pausa 


72 horas que hubieras querido que sean lo contrario sin prisa y con pausa ☺️

Y es que Cuando te dicen que debes vivir cada día y cada momento como si fuera el último HAZLO porque es así !!! No sabes lo que te puedes encontrar en ese viaje

Vivir intensamente las últimas 72 horas fueron increíbles, me sentí viva, como dijo una amiga cuando le dije que estoy LOCA 🙃 Me respondió  “chulla vida hijita”….

Pasando todo, abriendo un libro de esos de Harry Potter que muerden, entrando en el mar sin luz y sin saber lo que hay, cruzando la calle a ciegas,  la prueba de fuego contra todo lo que se pueda pensar o sentir; dejando de lado miedos, ideas, nervios …. Miedo a equivocarme, miedo a mí misma, nervios ?? Si y es que  yo y nadie más que yo seré  la responsable de una caída sin paracaídas de un avión a 10.000 pies de altura porque serían mis desiciones las que serían las que así me harían sentir….. Pero bue

Dejando de lado todo este nerviosismo inquietante jajaja la recompensa a todo este No sé que …. Luego de ARRIESGARSE viene la satisfacción de lo vivido, logrado, sentido, del que no quede esa pregunta en el aire flotando “que hubiera pasado si….?? ”  preguntas existen pero lo más importante es que arriesgue y aquí estoy, lo más grave ?? La satisfacción de lo visto, conocido,  compartido, dicho, hecho y más 🤗

La vida es una sola y como dice la frase que enmarca este blog “La vida es aquello que te va sucediendo mientras te empeñas en hacer otros planes.” fácil decirlo y no tan facil hacerlo verdad ??? Trató de ser lo más positiva en esta vida pero muchas veces me gana el estrés y la presión del día al día ( hay que ser honestos )

72 horas, 3 días al máximo !!! Quiero repetir cada día haciendo lo mismo y más 

CONCLUSIÓN vivamos la vida sin complicaciones, aprovechemos cada oportunidad que se nos presenta …. Y como me dijeron “CHULLA VIDA”

SALUD POR LA VIDA y SUS OPORTUNIDADES

🌟🌟🌟

Una semana descabellada 

Y no sé en qué momento se me ocurrió eso de empezar una dieta Detox. Sabía e Imaginé lo difícil que podía ser, y como la mayoría pensé que en cualquier tomaría el camino fácil – DESERTAR – supuse que en el momento que sienta la tentación dejaría todo y pecaría con deliciosa comida de esa que veo a cada paso, en cada suspiro, cada vaso de agua quisiera que fuera un refresco ( y eso que consumo muy rara vez una gaseosa )…  imaginando cómo estaría una noche de pizza, o de sushi, o de hamburguesa… bueno ustedes entendieron que si está muy difícil esta dieta Detox que inicie hace 7 días y me quedan pocas horas para ponerle fin.

Estos 7 días sin dejar de entrenar, el miércoles en la noche me sentí lo más inútil en el mundo de los runners, no pude con el recorrido completo, estaba muy debil y complete 3km sin saber cómo;  Con pena por no haber podido cumplir con lo que quería, pero lo intente y es mi consuelo. Hoy fuimos a una carrera en Gualaceo, que está a 1 hora aproximadamente desde mi casa… A unos “pocos” 8k de trote los que no planeaba terminar luego del desempeño en la carrera del miércoles … Pero para mi asombro I DID IT logre cruzar la meta y completar 7.5km que fueron exactamente llena de cansancio, mareos, el mundo de puso negro literalmente; Camine por supuesto, mi cuerpo estaba muy débil y claro empezaba a doler cada fibra y centímetro hasta del cabello …. jajajjaa si es exageración pero casi. Y Lo peor es 7 días sin café ☕️ …

Pero me di cuenta que con fuerza de voluntad todo se puede, esta fue mi prueba de vida ( bueno casi jajaja ) el primero y segundo día con bajón por la falta de ese Azucar y esos carbohidratos que tanto me llaman a diario…. El tercer día fue peor, vino la carrera y bue no me fue muy bien como les conté, el cuarto día bananas tooooodo el día y 3 vasos de leche vegetal … Vale la pena decir que las bananas me salieron hasta por las orejas…. El miedo a no terminar lo iniciado pasó un poco, todo fue más fácil hasta el día 6 que vino la desesperación y empecé a buscar más información y leer de cómo será esta siguiente semana con dieta Light para no introducir de manera agresiva los alimentos habituales .. Y hoy el último día está leeeeentoooo; queiroooooo que termine pronto.

Me doy 5 🌟🌟🌟🌟🌟 por mi buen compartimento. Sobreviví a un café con todo lo que tanto me gusta, hoy el último día pase la prueba de no sentirme tentada con chancho, cascaritas y Llapingachos… Y la recompensa es enorme, más liviana, organismo purificado, piel seda, el sueño en estos días Espectacular lo que quiere decir que debo vigilar lo que consumo, lo que como y me hace daño. Debemos tener en cuenta y ser más conscientes de nuestro día a día y de cómo cuidamos de nosotros mismos.



Recuerdos de Colegialas

19 años han pasado desde el momento de graduación de bachiller, desde que salimos de las aulas de clases que nos vieron crecer, llorar, reír, hacer travesuras, contar confidencias y planificar tantas salidas, paseos, llamadas, encuentros y uyyy tanto mas.

Ayer sábado 4 de Junio se dió el desfile del colegio Las Catalinas por sus 125 años de vida institucional, y aunque no pude formar parte del desfile por trabajo, si me pude reunir con mis ex-compañeras luego del desfile y recordar tanto de lo que vivimos en esas paredes y en esos pupitres. Fueron 3 años los que compartí con todas ellas, años  y son tan familiares como si hubiera sido toda una vida compartiendo junto a ellas.

La memoria nos lleva a vivir cada travesura, cada locura ocurrida dentro de esas 4 paredes en el 3 piso con vista al patio central… Desde una serenata a la profesora de matematicas por “SIEMPRE”llegar tarde luego del recreo y que no termino con un encuentro romantico como todos quisieramos, la nuestra fue en el rectorado. Recordamos las ventas de comida horas antes del recreo desde el sanduche de Atun con mayonesa, las tortas de vainilla que al estar quemadas parecian de chocolate; las horas de manualidades – que vale comentar  no estaban en horario – nosotras imponiamos en cada puesto un set de agujas, hilos y adelante con el punto de cruz. Las piramides que haciamos en cualquier parte del colegio, las obras que se presentaban en el auditorio, las bromas jugadas a los profesores, desde esconder a una compañera en el armario y dejarla encerrada toda la hora, hasta darle vuelta a todo el curso y recibir al profesor de turno todo patas arriba, y la mejor de todas, la que nos costo la renuncia de un profesor.. El aula al estilo oeste con disparos inluidos. La moda impuesta a la fuerza ?? si tambien formo parte de nuestras locuras, cortando la falda desde el ruedo hasta la cintura…. los carritos choconos con lso pupitres en las escaleras…. UY QUE RECUERDOS, me encantaria regresar a esos años de juventud donde solo nos preocupaba pasar de año jajaja

Grandes amigas que se conservan hasta ahora, a unas se les va mas y a otras menos, bueno otras mas nunca.. pero las recuerdas como si fuera ayer y como si estuvieran a un hasta mañana de distancia.

Si tuviera un regalo divino me encantaria que fuera ese, el de retroceder en el tiempo las veces que yo así lo quisiera… no solo por las travesuras, es por todo lo que significa esa epoca de crecimiento, de ilusiones, de madures, de enamoramiento, de inocencia y de tanto mas.

 

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Ayer – Un día histórico 

Y luego de mucho intentarlo .. LO LOGRE PEOPLE !!!! este era el POST de ayer 01 de Junio.

 

Con gran significado llega este primero de junio a mi vida, no sólo porque inicia un nuevo mes lleno de oportunidades, un mes para archivar nuevas experiencias Y escribir nuevos capítulos; este día celebro mi primer día internacional como corredora, cada primer miercoles del mes de junio se celebra el Global Running Day desde el 2009 y hoy lo celebramos con mi amiga y compañera de recorriendo de kilómetros Isa corriendo 10km en el frío camino a Barabon, en la ciudad de Cuenca-Ecuador que es frío frío y muy frío, así que es el primer día que lo celebro y además corriendo WOW si recuerdo y miro en la memoria un año atrás no lo hubiera creido posible;  También celebró mi decisión de vida que son 17 meses sin humo, y a eso le sumó el 3 evento importante “8 meses desde que iniciamos este nuevo reto de vida que se llama Running”.

Cada día hay retos nuevos, y aquí lo importante es el constante trabajo para cumplirlos y lograr esos objetivos trazados … Qué rico poder hacer lo que fue impensable para mí, clarooo que no se puede decir que haya sido fácil, pero todo sacrificio vale la pena por lo logrado hoy 🌟

Así que a trabajar por esos sueños y conquistar las cimas más altas

Perdiendo el Miedo

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Como iniciar en este BLOG ? es la pregunta del millón. Que debo escribir, con filtro o sin el.. mmm son muchos detalles al poner forma y en letras mis ideas, pensamientos y todo lo que pasa por mi mente.

Amo escribir, y se que me voy a enamorar de este Blog, de este contacto que espero vaya creciendo poco a poco y que sea interesante para quienes están al otro lado de esta pantalla y saquen provecho de cada experiencia compartida.

Y así fue este inicio .. aun me encuentro perdiendo el miedo y se que dentro de poco perderé el filtro y el temor a sus criticas y a soltar tanto que me ocurre cada día …

Y bueeeee hasta la próxima, que será realmente el primero de muchos