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Portobellos alla parrilla

Y así como quien juega un poco con los sabores y pone en práctica lo que encuentra en redes hoy comparto una de las delicias de la casa.

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Para preparar estos Hongos Portobellos crujientes y sabrosos necesitamos preparar una salsa para marinarlos con:

Aceite de oliva,

vinagre Balsámico ( use glass)

Mostaza

Limón

Semillas de sésamo

Sal y pimienta

Mezclar todos los ingredientes, menos las semillas de sésamo y el limón, y luego de limpiar los Portobellos con una brocha de cerdas suaves o un trapo húmedo, incorporar todo en una bolsa o un bowl dejarlos reposar mínimo unas 4 horas en la nevera.

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Precalentar la parrilla y a fuego alto colocar los Portobellos a dorar por 3 minutos cada lado, mientras tanto tostar las semillas de sésamo; un minuto antes de retirarlos del fuego exprimir el limón sobre los Portobellos…. retirar y espolvorear con las semillas de sésamo y si se quiere un poco de perejil picado finamente, servir con una ensalada fresca y listo.

O aprovechar la parrilla y asar otras verduras como pimenton en rodajas, cebolla, calabacín y listo.

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Galletas deli de avena 

Jugando en la cocina, mezclando y probando, y en esto de dulces y golosinas hay que ser más precisos y no se puede inventar tanto por ello la primera vez falló la mezcla y todo se desparramó y las galletas se hicieron una sola masa tiesa; no me rendí y así que seguí probando, porque de avena ? por sus múltiples beneficios, cualidades nutritivas y energéticas, ayuda a disminuir el colesterol LDL, brinda la sensación de saciedad para quienes queremos comer y comer, tiene vitamina E y vitaminas del grupo B, minerales como potasio, calcio, magnesio y zinc.. y tanto más, que estas galletas son perfectas para un snack.


A esta receta le agregue coco rallado y chispas de chocolate para darle ese toque … bueno mas gusto a golosina.

La receta para unas 25 galletas es la siguiente

1/2 taza de azúcar morena

65 gramos de mantequilla

1/2 taza de harina de su preferencia, yo use de avena.

30 gramos de coco rallado

Chispas de chocolate

1 huevo

Primero precalentar el horno a 180•  y empezamos así de fácil mezclando la mantequilla con el azúcar, ir removiendo y agregar el huevo, seguir mezclando añadir la avena y el coco rallado, añadir por ultimo la harina mezclar bien y no olvidar las chispas de chocolate.



Colocar en una bandeja sobre un papel de hornear, llevar al horno por un período entre 15 y 20 minutos… y listo a comer, pero ojo que cuando la pruebas no te conformas con solo una galleta.. quedaron buenísimas.