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Gaitas y Ponche Crema

Y es que claro venezolano que se respete no puede cocinar sin música en la cocina, y más aún si se trata de preparar un sabroso ponche crema.

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Una bebida que se sirve fría para dar la bienvenida a quien nos viene a visitar en esta época de navidad.

Ingredientes:

2 tazas de leche

1 lata de leche condensada

6 yemas de huevo

Nuez moscada

Ralladura de un limón

Vainilla y Canela

El procedimiento es muy sencillo pero debemos estar atentos para que no se nos dañe la preparación,

Poner a calentar la leche, sin que llegue a hervir, mezclar las yemas con la nuez moscada, la ralladura del limón, cuando la leche esté tibia agregar una cucharada a las yemas para que tomen la temperatura y no se cocinen, añadir la leche condensada y mezclar muy bien, hasta que se caliente nuevamente. Por último agregar a esta mezcla las yemas sin dejar de batir y luego retirar del fuego y meter en la nevera hasta que se enfríe y por último agregar ron al gusto.

Servir en una pequeña copa con hielo y canela en polvo, si va acompañada de gaitas venezolanas de fondo sería el complemento perfecto.

La misa de Gallo

La conocida popularmente como Misa de Gallo es la celebración que de realiza en la noche del 24 de diciembre como vigilia del nacimiento del niño Jesús.

Porque se le llama Misa de Gallo ? Hay un par de teorías o leyendas que la primera dice que en el nacimiento de Jesús había un gallo que fue el primer testimonio y que sería el encargado de pregonarlo, primero a la mula y al buey, luego a los pastores y así a quienes estaban en los alrededores, por ello se dice que la llegada al mundo del Mesías fue anuncia al canto del Gallo o “ad galli cantus”

Otra habla de su origen a la tradición de celebrar esta misa por iniciativa del Papa Sixto III como una vigilia nocturna que se realizaba al inicio del nuevo día, es decir al canto del gallo, y esto se realizaba en la Basílica Santa María Mayor

Sea cual sea su origina debo decir que asistir por primera vez a esta celebración en la Basílica y escuchar al Papa Francisco la hizo muy especial, ser testigo de este momento tan importane para la iglesia católica en la noche más significativa de cada año. Un coro que contagiaba la emoción del momento, además de escuchar la misa en latín, plegarias en diferentes idiomas compartimos un mismo momento con miles de personas de todas partes del mundo.