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A comer crudo se ha dicho 

A quien no le gusta el pescado crudo puede sonar un tanto raro o alocado, pero les digo que es cuestión de probar y deleitarse con la atención personalizada, el trato cordial y el mimo al paladar con tantas exquisiteces en un mismo lugar La Cambusa, una pequeña Hosteria que presenta platos únicos realizados con delicados ingredientes procesados dentro de su cocina. Gracias a los amigos por la invitación a descubrir esta maravilla de la gastronomía.

 Con Barbara e Gianni probamos delicias y aprendemos secretos de La Cocina Italiana junto a sus buenos amigos, Rita, Angelo, Anna, y muchos nombres más. 

Como  curiosa que soy pregunté que quiere decir la palabra Cambusa  y dentro de un barco es el lugar destinado para la preparación de la comida, es decir,  la cocina de la nave; y el nombre es perfecto.


El local pequeño pero muy cómodo para quienes buscamos probar la magia que sale de la cocina de la Cambusa con productos de calidad, muy bien combinados.

Un restaurante donde se preparan delicias exclusivas para quienes nos gustan los ingredientes crudos, pero mucho ojo que también existen opciones de platos cocidos; en esta oportunidad fue un menú espectacular de crudos dentro de un pequeño local en Terracina quien nos dió la bienvenida en medio de la celebración de Ferragosto —> en este link les cuento un poco más de esta fiesta que se festeja en Italia Feliz ferragosto 🇮🇹

Atún con limón y naranja
Filete de ricciola marinado con limón y sal negra, la alga es local
Ostriche, taratufi, Vongola e clams americanas.
Tartare de atún con jengibre y naranja, sobre una cama de mango y esferas de fresa

Scampetti locali con sferificazione di rose

Eran tantas las delicias que llegaban a la mesa que perdí la oportunidad de fotografiar algunos platos pero debo decir que todos quedamos maravillados, satisfechos y con ganas de regresar al día siguiente.

Hosteria La Cambusa está ubicada en Piazzale Aldo Moro, 22 en Terracina…. con ganas de regresar por más.

Curiosidades supersticiosas 

Mientras más estamos en este lado del mundo y compartimos con amigos vamos descubriendo curiosidades que superan cualquier superstición conocida 😅

A tavola in 13 .. 13 en una mesa !

La otra noche teníamos una reserva en un restaurante fabuloso en Terracina, que más adelante compartiré, y al llegar a la mesa notamos que había un puesto servido sin silla y al preguntar a la camarera nos respondió ” es el puesto para ese necesario 14 ” y nos quedamos sorprendidos y llenos de curiosidad de saber lo que significaba. 

El número 13 en una mesa italiana es de mala suerte, recordemos en la historia lo ocurrido luego de la última cena; por ello se sirve un puesto extra que sería el # 14 para romper esa posibilidad o de mala fortuna alguna. 

Así se puede observar en la imagen que era el puesto sin silla, sin comensal y sin alimentos que comer, pero bien servido y así se mantuvo hasta que empezaron a levantar los platos de todos…. esta solución es la mejor a pedir que un comensal se acomode en otra mesa o Cocina, y mucho mejor que “des invitar ” a algunos. Y como dicen por ahí mejor prevenir que lamentar. 

Así mientras todos cenábamos tranquilos, ese puesto extra rompía o evitaba cualquier cosa que no venia al caso.
La magia de la superstición… rota con el puesto # 14 en la mesa

Templo de Júpiter 

El muy conocido como el Santuario de Júpiter o Tempio di Giove Anxur, ubicado en Terracina; es un templo romano construido en el siglo I a.C. en el monte San Angelo a unos 227m sobre el nivel del mar en la ciudad de Terracina con una vista espectacular al mar. 


Vestigios de lo que fue posiblemente un centro religioso y también usado como guarnición militar. Del templo no queda vestigio alguno, pero de la terraza se puede observar arcos y pilares cuadrados en muy buen estado, recibiendo el título de “Monumento Natural” en el año 2000. 


Junto al templo dedicado a Júpiter se encuentra un templo más pequeño que dicen era dedicado a Venus Obsequens, que según la tradición, perdonaba a las mujeres acusadas de adulterio. 

Feliz Ferragosto !!

Una fiesta que la escuche el año pasado por primera vez, está en medio de la época de verano y vacaciones en Italia. Pero este es el primer año que la vivo de cerca y disfrutamos. Celebrando y saludando a este último mes de verano, como quien nos preparamos para el nuevo comienzo en septiembre, de trabajo, año escolar, ciclos y proyectos, tal cual, como fin de año. 


Ferragosto quiere decir Feria de Agosto, vacaciones de agosto, instituida por el emperador Augusto primer emperador de Roma y por donde se toma el nombre del mes de Agosto.

Era un período de descanso y de fiesta instaurado por el mismo emperador en el año 18 a.C. dedicada al fin del trabajo agrícola y dedicada al dios de la tierra y fertilidad. Se preparaban fiestas, banquetes, carreras de caballos, y tanto más.

Antiguamente se festejaba el 1 de agosto, y como eran mas días de fiesta y celebración; la fiesta de pagana pasó a ser una fiesta religiosa celebrándose el 15 de agosto la asunción de la Virgen María.

Se celebra en toda Italia, en algunos lugares se mantiene Palio dell’Assunta que se celebra en Siena el 16 de Agosto. Algunos la celebran desde el 14 de agosto en la playa, con fogatas, fuegos artificiales y a la media noche del 15 como símbolo de purificación y regeneración entran en el mar. Todos se prepararon planificando que hacer para ferragosto así como la cena, a donde ir, donde y con quien pasar… es una fecha especial. 

Anoche cenamos con grupo de amigos, brindamos y disfrutamos de los fuegos artificiales en cada playa que se podían ver, miramos fogatas, bailamos y lo mejor es sentir está buena vibra en el ambiente. 

Una fiesta muy sentida y celebrada, es un deseo de felicidades y de buenos augurios …. así que Buon ferragosto a tutti